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Wildkräuter und Wildfrüchte

sammeln und zubereiten Monat für Monat
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Scherf, Gertrud Dr.
Jahr: 2011
Verlag: München, BLV Buchverlag
Mediengruppe: Sachbuch
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Zweigstelle: Stadtbücherei Weiz Standorte: VL SCHE / Kochen und Backen Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Das Angebot der Natur wandelt sich im Lauf der Jahreszeiten: Jeder Monat serviert ganz besondere Wildpflanzen-Köstlichkeiten. Was es wann zu sammeln gibt, stellt "Wildkräuter und Wildfrüchte. Das Rezeptbuch" (BLV Buchverlag) vor. In kompakten Steckbriefen werden die für den jeweiligen Monat typischen Wildkräuter und Wildfrüchte porträtiert - mit Merkmalen, Vorkommen, Blütezeit, bester Sammelzeit und Besonderheiten. In Hintergrundinformationen zum jeweiligen Monat erfährt man Wissenswertes zu Witterung, Pflanzen- und Tierwelt sowie Brauchtum.Im Mittelpunkt aber stehen die köstlichen Rezepte mit appetitanregenden Fotos: bis zu acht Gerichte pro Monat, für die typische Kräuter und Früchte der Region verwendet werden. Zu jedem Rezept gibt es ein appetitanregendes Foto und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Hier ein kleine Auswahl, die das breite Spektrum der Rezepte zeigt: März: Brennnessel-Suppe und Märzveilchen-Salat · April: Brunnenkresse-Tarte und Gundermann-Linsen-Eintopf · Mai: Waldmeister-Bowle und Giersch-Eierkuchenrolle · Juni: Spitzwegerich-Crêpes und Walderdbeer-Mousse · Juli: Heidelbeer-Küchlein und Himbeer-Kaltschale · August: Dostblüten-Polenta und Brombeer-Eis · September: Weißdorn-Mus und Haselnuss-Apfel-Dessert · Oktober: Hagebutten-Wein und Bucheckern-Makronen · November: Schlehen-Torte und Meerrettich-Soße · Winter: Gänseblümchen-Kartoffel-Salat und Vogelmieren-Suppe. Autorin Dr. Gertrud Scherf hat schon Tausende von Menschen für die Natur begeistert. Sie war Lehrbeauftragte am Insitut für Biologiedidaktik in München. Jetzt hält sie Vorträge und leitet Führungen zu den Themen Wildkräuter, Heilpflanzen und Kulturgeschichte. Alle Rezepte für diesen Ratgeber hat sie selbst ausprobiert.
 
 

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Scherf, Gertrud Dr.
Verfasserangabe: Gertrud Scherf
Jahr: 2011
Verlag: München, BLV Buchverlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Kochen und Backen
ISBN: 978-3-8354-0718-3
Beschreibung: 127 S.: zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Wildkräuter; Kräuter; Verwendung; FRÜCHTE; SAMMELN; WILDPFLANZEN; gesunde Küche; Brauchtum; Vorkommen; REZEPTE; Jahreszeitenküche; saisonale Produkte
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Mediengruppe: Sachbuch